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Carta de día 2019-06-20T16:49:28+00:00

Entrantes calientes

Croqueta casera de jamón y pollo1,50€ unidad
Croqueta de chipirones en su tinta1,60€ unidad
Croqueta de rabo de toro1,60€ unidad
Buñuelo de bacalao1,70€ unidad
Bao de carrillera de ternera con mayonesa de kimchi..2,50€ unidad
Huevo 63º con verduras, setas y puré de patata trufado…11,50€
Sepionet de playa con alcachofas y ajos tiernos12,50€
Calamarcitos salteado con “Blanquet” y setas y crema de “all i pebre”…13,00€
Coca de “oli”, pisto y puntilla rebozada…14,00€
Pulpo asado al carbón con parmentier de sobrasada y cebolla caramelizada17,00€

Entrantes FRIOS

Ensalada valenciana (lechuga, tomate ,cebolla tierna, aceitunas y piparras)10,00/6,50 €
Ensaladilla de pulpo y ventresca con jugo de pimientos asados... 11,00/7,00€
“Esgarraet” con mojama de almadraba y bacalao12,50/8€
Ceviche de corvina, leche de coco y maracuyá14,00€
Tomates de temporada con  ventresca y salazones14,50/8,50€
Anchoas de bota en salazón 2,50€ unidad
Lomos de sardina macerados con Teja de parmesano y berenjena a la llama... 3,00 € unidad
Galleta príncipe de foie con compota de manzana3,50€ unidad
Sashimi de salmón, remolacha encurtida, espuma de yogurt y jengibre confitado14,50/8€

Melosos y guisos

Arroz meloso de pato y foie 14,00€
Arroz meloso de pollo de corral y “Blanquet”13,00 €
Arroz meloso de perdiz14,00€ 
Arroz meloso de sepia, alcachofas y lubina 15,00 €
“All i Pebre” de anguilas al estilo de la Albufera16,00€
“Espardenya” de anguilas, conejo, pollo y huevos de corral *15,00€
Arroz meloso de buey de mar15,00€
Arroz meloso de rodaballo, langostinos y setas16,00€
Arroz meloso de bogavante22,00 €
Caldereta de bogavante y gambas rayadas*24,00€

Todos estos platos son como mínimo para dos personas. Máximo dos tipos de arroz por mesa
*Por encargo, con un día de antelación

Arroces secos

Paella de bacalao, col y garbanzos 11,50€
Arroz al horno a la antigua con pasas al moscatel...* 13,00€
Arroz negro con sepia y calamar11,50€
Paella de verduras de nuestra huerta11,00€
Arroz a banda al estilo del “Senyoret”14,00€
Paella valenciana (pato, pollo y conejo) *14,50€
“Fideuà” de mariscos14,50€
Paella de mariscos15,00€
Paella “d´hivern” (pato, foie y verduras)15,00€
Paella de bogavante22,00 €
Paella de rape y carabineros19,00€

Todo estos platos son como mínimo para dos personas. Máximo dos tipos de arroz por mesa
*Por encargo, con un día de antelación

Pescados

Merluza al papillote con verduras13,50 €
Bacalao al horno, con guiso de sus callos14,00€
Lomo de lubina al horno con crema de hervido valenciano14,50€
Rodaballo confitado con tagliatelle de sepia y bísquet de galeras17,00€
Angulas de “El Perellonet” al estilo de sus pescadores* Según mercado

Carnes

Magret de pato con compota de frutos y chutney de mango14,00€
Jarrete de cordero con cuscús de setas y boniato asado18,00€
Solomillo de ternera a la sartén con foie... 22,00 €

Postres

Torrija caramelizada con crema inglesa y helado de canela6,00€
Helados artesanos ( consultar sabores)… 5,50€
Tarta de la Abuela (pastel de merengue caramelizado con crema pastelera)5,00€
Tarta de calabaza con requesón y almendras5,00€
Tarta de queso con membrillo 5,00€
Hojaldre con manzana y helado de vainilla5,50€
Flan de huevo a la antigua con helado de leche merengada5,00€
Sorbete de limón y hierbabuena.. 6,00€
Chocolate en texturas….6,50€
Ensalada de frutas naturales.. 7,00 €

Descarga Carta de día
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Menú de noche

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