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Carta de día 2017-11-05T16:39:53+00:00

Entrantes calientes

Croqueta casera de jamón y pollo1,50€ unidad
Croqueta de chipirones en su tinta1,60€ unidad
Croqueta de rabo de toro1,60€ unidad
“Figatell” de sepia e ibérico con pan de pita y “all i oli” de lima..2,50€ unidad
Bao de carrillera de ternera con mayonesa de kimchi..2,50€ unidad
Huevo 63º con verduras, setas y puré de patata trufado…10,00€
Sepionet de playa con alcachofas y ajos tiernos10,50€
Calamar de playa con salteado de “Blanquet” y setas y crema de “all i pebre”…14,00€
Torta de pisto con puntillas rebozadas…14,00€
Pulpo asado con patata rota y salsa romesco
15,00€
Anillas de calamar rebozado con mayonesa de lima14,00€

Entrantes FRIOS

Ensalada de lechugas variadas con queso de cabra, jamón ibérico y salsa de mostaza10,00 €
Tomates de temporada con surtido de salazones y ventresca13,00/7,00€
Ensalada de bogavante y salmón con vinagreta de pomelo rosa22,50€
“Esgarraet” con mojama de almadraba y bacalao10,50/6,50€
Ensaladilla de pulpo y ventresca con jugo de pimientos asados...10,00 €
Ceviche de corvina con maracuyá14,00€
Tartar de atún con aguacate y algas13,00€
Anchoas de bota en salazón2,50€ unidad
Carpaccio de buey con helado de mostaza, gel de albahaca y tapenade10,00€
Lomos de sardina macerados con Teja de parmesano y berenjena a la llama... 11,00 €
Coca de presa ibérica con encurtidos y foie13,00€

Melosos y guisos

De pato y foie Arroz meloso13,00€
Al “carranc” Arroz meloso13,00 €
De pollo de corral y “Blanquet” Arroz meloso13,00 €
“All i Pebre” de anguilas al estilo de la Albufera14,00€
“Espardenya” de anguilas, conejo, pollo y huevos de corral *16,00€
De rodaballo, gambas y setas Arroz meloso 15,00 €
De sepia, alcachofas y lubina Arroz meloso15,00 €
De bogavante Arroz meloso21,00 €
Caldereta de bogavante y gambas rayadas*23,00€

Todos estos platos son como mínimo para dos personas. Máximo dos tipos de arroz por mesa
*Por encargo, con un día de antelación

Arroces secos

Paella de bacalao, col y garbanzos 11,00€
Arroz al horno a la antigua con pasas al moscatel...* 11,00€
Arroz negro con sepia y calamar10,00€
Paella de verduras de nuestra huerta10,00€
Arroz a banda al estilo del “Senyoret”12,00€
Paella valenciana13,00€
“Fideuà” de mariscos13,00€
Paella de mariscos13,00€
Paella “d´hivern” (pato, foie y verduras)14,00€
Paella de bogavante20,00 €

Todo estos platos son como mínimo para dos personas. Máximo dos tipos de arroz por mesa
*Por encargo, con un día de antelación

Pescados

Merluza al papillote con verduras12,50 €
Bacalao al horno, papada ibérica y bisquet de galeras12,00€
Taco de atún del Mediterráneo con clochina, wakame y caldo miso14,00€
Lenguado de playa a la plancha16,00€
Rodaballo confitado con tagliatelle de sepia y salsa de erizo16,50€
Angulas de “El Perellonet” al estilo de sus pescadores* Según mercado

Carnes

Magret de pato con compota de frutos y chutney de mango14,00€
Lomo de ternera de montaña, D.O. Valle del Esla19,90€
Solomillo de ternera a la sartén con foie... 21,00 €
Lomo de cordero (ternasco aragonés, 6 meses) al horno con manzana asada a la miel… 19,00€

Postres

Torrija caramelizada con crema inglesa y helado de canela6,00€
Helados artesanos4,00€
Tarta de la Abuela (pastel de merengue caramelizado con crema pastelera)5,00€
Tarta de calabaza con requesón y nueces5,00€
Tarta de queso con membrillo 5,00€
Hojaldre con manzana y helado de vainilla5,50€
Bizcocho de café, plátano y tofe 5,50€
Sorbete de limón y hierbabuena.. 6,00€
Coulant de chocolate con helado de dulce de leche.. (Tiempo de preparación 10 minutos) 7,00€
Ensalada de frutas naturales.. 7,00 €

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